Apéritifs

Graines de courges caramélisées et salées
Sachet de 200g 7,50€

Plateau d’amuse bouche pour 2 pers.(8 pièces) 8€

Entrées

Bloc de foie gras de canard du Gers (sous-vide) 145€/kg

Foie gras de canard du Gers,
gel de fruit et son pain 14,50€

Planche de saumon mariné (700-800g) 46€/Kg

Escargots au beurre maître d’hôtel 10€ les 12

Vol au vent aux grenouilles, volailles et
Champignons 15€

Carpaccio de St Jacques aux truffes et
pignons de pin 20€

Plats

Caille farcie de foie gras et champignons et
sa poêlée de légumes d’hiver 20€

Filet de bœuf Wellington, purée de pomme de terre à la truffe (min. 2 personnes) 25€/pers

Bar rôti, risotto crémeux à la truffe, sauce au champagne 23€

Tourte de chevreuil et foie gras, sauce poivrade, sa poêlée de légumes d’hiver (pour 2 ou 4 pers.) 25€/pers

Purée de pomme de terre à la truffes(125g) 6€

Salade de mâche et sa vinaigrette truffée 5€

Fromages et Desserts

Brie truffé par nos soins 6€/ portion

Sélection de fromages (5 sortes)  7€

Tarte au citron version Louis  6€

Bûche au chocolat et son insert à la banane
Pour 2 personnes 11€
Pour 4 personnes 22€