Menu de Noël

Savoureux apéritifs

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Maigre façon gravlax, râpé de choux fleur croquant,

Gel de mandarine, toast au œufs de harengs fumés

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Escalope de foie gras de canard poêlée, purée de potimarron,

confit d’airelles, granola aux graines

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Velouté de parmesan, salsifis et topinambour,

brisures de châtaignes et truffe

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Pièce de veau cuite en basse température,

Gnocchis de pomme de terre, sauce aux morilles

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Dessert de Noël

 

89€

Réservation