Entrées
Les asperges de la ferme du grand chêne 17€
Asperges blanches, tartine de pain nordique à la ricotta, vinaigrette à l’ail noir
Le Maigre 17€
Ceviche de maigre mariné, agrémenté de grenade, mangue, radis blanc
Le foie gras de canard du Gers 24€
Terrine maison, gel de fruits, pain toasté abricot-noisettes
Plats
Le bœuf Simmenthal 38€
Tournedos de bœuf, purée de piquillos, champignons de Paris, oignons rouges braisés, jus réduit
L’agneau 36€
Carré d’agneau cuit en basse température, tombée de betteraves, petits pois en textures, purée de pomme de terre
Le turbot 39€
Rôti sur peau, fondue de fenouil, purée de légumes, Sauce au champagne
Desserts
Fromages 12€
Assortiments de la maison Tourrette
Le citron 12€
Tarte au citron version «Louis»
Le chocolat 12€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
Inspiration du moment 12€
Parfait glacé à l’hibiscus, rhubarbe pochée, gel framboise
Nos Menus
Menu Inspiration en 4 temps 59€
2 Entrées / Viande / Dessert
Menu Dégustation en 5 temps 72€
3 Entrées / Viande / Dessert
Plat enfant 14,50€
Merci de nous faire part de toutes intolérances ou allergies
