Entrées
Le thon rouge 18€
Cuit en basse température, sorbet pamplemousse, Coulis tomate-groseilles
Dans l’idée d’une salade niçoise 16€
Salade haricots verts et olives, émulsion de laitue, Anchoiade, sorbet tomate
Le foie gras du Gers 20€
Foie gras de canard maison, gel de Gewürztraminer
Plats
Le Bœuf Simmenthal 36€
Tournedos de bœuf , tomate confite, sauce tchup maison, purée de pomme de terre
Le porcelet 29€
Carré de porcelet, caviar d’aubergine au raz-el-hanut, compotée de nectarines, jus réduit
Le maigre 26€
Rôti sur peau, riz noir vénéré, coulis aux saveurs de paëlla
Desserts
Fromages 10€
Assortiments de la maison Tourrette
Le citron 11€
Tarte au citron version «Louis»
Le chocolat 11€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
Les fruits rouges 11€
Collection de fruits rouges, crémeux à la verveine, sorbet mûres
Nos Menus
Menu Inspiration en 4 temps 55€
2 Entrées / Viande / Dessert
Menu Dégustation en 5 temps 65€
3 Entrées / Viande / Dessert
Plat enfant 12,50€
Merci de nous faire part de toutes intolérances ou allergies
