Entrées
Les Gambas 18€
Gambas rôties, purée d’ail noir, brunoise de rhubarbe, olives et tomates séchées
Les asperges de la ferme 16€
Asperges blanches, émulsion aux herbes, julienne de bœuf séché Cécina
Le foie gras de canard du Gers 24€
Terrine maison, gel de fruits, pain toasté abricot-noisettes
Plats
Le bœuf Simmenthal 37€
Tournedos de bœuf, pressée de pomme de terre,
carottes en purée à la cardamome et en lamelles croquantes
La palomita de cochon ibérique 31€
Rôtie à la plancha, quenelles au fromages blanc,
Poêlée de pleutotes, sauce moutarde à l’ancienne
Le maigre 26€
Rôti sur peau, purée de pomme de terre, pickels de choux fleur,
pissenlit, sauce crémée à la bergamote
Desserts
Fromages 12€
Assortiments de la maison Tourrette
Le citron 12€
Tarte au citron version «Louis»
Le chocolat 12€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
Inspiration du moment 12€
Rhubarbe pochée à l’hibiscus, crémeux au chocolat blanc, sorbet fraises
Nos Menus
Menu Inspiration en 4 temps 59€
2 Entrées / Viande / Dessert
Menu Dégustation en 5 temps 72€
3 Entrées / Viande / Dessert
Plat enfant 14,50€
Merci de nous faire part de toutes intolérances ou allergies
