Entrées
La revisite du poireau 17€
Poireau cuit en basse température, vinaigrette à la truffe, jaune d’œuf coulant
Le homard 32€
Demi homard accompagné de sa bisque et quenelle au gruyère
Le foie gras de canard du Gers 24€
Terrine maison, gel de Gewürztraminer, pain toasté
Plats
Le bœuf Simmenthal 36€
Tournedos de bœuf, céleri en 2 textures, pommes rôties, jus réduit
Le ris de veau 39€
Cœur de ris de veau doré, confit de choux rouges au vin rouge et épices chinoises, bâtonnets de carottes, gel yuzu
Le cabillaud 28€
Rôti sur peau, crozets à la truffe
Desserts
Fromages 12€
Assortiments de la maison Tourrette
Le citron 11€
Tarte au citron version «Louis»
Le chocolat 11€
Coulant au chocolat et sa glace vanille
La mandarine 11€
Entremet à la mandarine, son confit et son sorbet, Points de crémeux au chocolat
Nos Menus
Menu Inspiration en 4 temps 57€
2 Entrées / Viande / Dessert
Menu Dégustation en 5 temps 67€
3 Entrées / Viande / Dessert
Plat enfant 12,50€
Merci de nous faire part de toutes intolérances ou allergies
