Menu de Noël

Savoureux apéritifs
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Bonbon de foie gras de canard en chapelure de pain d’épice,
Gel aux saveurs de vin chaud
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Omble chevalier, confit de châtaignes et kumquat,
boulgour, sauce beurre blanc aux agrumes

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Brunoise de butternut, pignon de pin, émulsion de truffe

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Caille farcie aux champignons,
pressée de pomme de terre, petits légumes, jus réduit

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Dessert de Noël

89€

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